Yumi‧繞著世界旋轉

題外話：其實養樂多口味吃起來沒有什麼養樂多味，反而有點像香草口味，不過還是會帶有一點微酸感

挺有趣的，可以試試(只是請別人吃的時侯, 大家會問, 為什麼想把養樂多放到蛋糕裡, 哈哈!!)

我做了1個8吋

準備材料如下：

1.蛋黃4顆

2.植物油 53ml

3.養樂多一瓶 100ml

4.塩0.5g

5.低筋麵粉 100g

6.蛋白 4顆

7.細砂糖 60g

由於養樂多本身有甜了, 所以糖就只加60g,僅在蛋白霜那裡加糖

ps. 這次配方改成蛋黃/蛋白都各4顆, 雖然整體會小一瞇瞇,但是口感上還是一樣好吃

這樣不用在處理多的那顆蛋黃了, 哈哈

作法：

A.蛋黃糊

1. 蛋黃4顆用打蛋器打至均勻 

2. 放入植物油 打勻 

3. 放入養樂多 打至有淺白色的泡沫

4.加入過篩後的低粉拌勻後開始製作蛋白糊

B.蛋白糊

詳細照片及作法請參照：http://yumitrip.pixnet.net/blog/post/99800205

1.把塩加入蛋白裡 

2.用高速打發

3.打到出現大量泡沫時，分批加入砂糖 

4.打出有硬挺具有光澤狀就代表OK了(約8~9分發) 

5.把3分之1的蛋白糊加入蛋黃糊裡拌勻

6.再把拌勻後的加入剩下的蛋白糊內 

7.用橡皮刮刀輕柔拌合, 小心消泡
8.把麵糊倒入8吋的戚風模內，準備進烤箱囉！烤箱要先預熱至上火190, 下火160度

9.烤好後出爐時重敲讓氣排出(防止蛋糕變形內縮)，倒扣放涼

我是 上火190, 下火160度(烤至上色)大概花了15分, 後來轉向降火為上火170, 下火150度再烤15-20分--總長約30-35分

(依你的烤箱溫度做調整)