最近又開始做起麵包來了
一個好吃的麵包，酵母還蠻重要的，之前都是用法國速發酵母粉（燕子牌saf／滿點Fermipan）
也用過日本的白神酵母，速發酵母保存比較方便，我都是開封後放冰箱泠藏
曾經想過自製天然酵母（坊間書很多）但因為自己沒有那個環境，養出來的菌種我也有點怕怕的
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目前分類：關於烘焙大小事 (6)
- Oct 28 Tue 2014 23:31
【YUMI的烘焙日記】新鮮酵母篇：白玫瑰牌 新鮮酵母
- Oct 20 Mon 2014 13:03
【YUMI的烘焙日記】亂花錢篇：『Costco好市多』開心採買 烘焙材料
一直以來想寫一篇在『Costco好市多』買烘焙材料的文章
不過每次去都忘了拍照，不然就是拍到一半就發懶
這回特別把我覺得Costco好市多，跟烘焙有關的食材或小用具拍一下
今天回來主要是想要搶第一張照片上面的鑄鐵小鍋(因為在社團看到很多人的開箱文，於是就衝來買，它很小，大概直徑13CM, 有附送預拌粉,想說若沒用到，至少拿它來當拍照小物應該也很可愛（被揍））
- Oct 02 Thu 2014 02:40
【YUMI的烘焙日記】開箱文篇：加購一台平價小烤箱＂晶工30L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱 (JK-7300)＂
好吧! 我承認我手又滑了
買這台是想有時侯不想做那麼多的量(家裡的人沒吃那麼多甜食....用這個一次烤一點點起毛子比較好)
再加上想試試中型有分上下火的旋風爐威力 ---之前有想買好市多的威寶炫風爐..但那台和烘王差不多等級...而且一台要8000多....>///<...只好放棄,這台只要它的4分之1價格,買來玩也不會太心痛...(被揍)
晶工這台烤箱,很多地方都有賣
- Nov 06 Wed 2013 22:47
【YUMI的烘焙日記】開箱文篇：瞬熱式手壓封口機20公分 (台灣製造)
- Dec 17 Mon 2012 02:07
【YUMI的烘焙日記】開箱文篇：歡喜入手＂烘王A+烤箱 (HW-9988)＂
我在搖擺不定的情況下～～～終於狠下心來買了一台有分上下火的烤箱了！（轉圈）
說到這，我原本是很滿足於小烤箱的世界滴，而且自己幻想著，或許有一點可以寫一堆小烤箱達人日記（做白日夢～～）只不過，我那不爭氣的小烤箱，在我連日的疲勞轟炸下，竟然用不到一個月就掛點了（難道贈品烤箱沒法這樣耐操嗎？）
雖然我哥很強的把小烤箱修好了，但，溫度卻變的怪怪的，害我在一週內烤焦很多東西，加上手又一直被燙到。。。
- Nov 28 Wed 2012 02:37
【YUMI的烘焙日記】亂花錢篇：台北/新北市走透透買烘焙材料
在還沒有迷上烘焙前，我平時常經過的後火車站及迪化街等地方，我的目標只有吃小吃
後來在網路上爬文才知道，那附近可以買到一堆堆不錯的材料還有烘焙器具！！！
在此介紹我常出沒去買的實體店面（目前還沒有網購過，但有些高級材料有點心動的想買）
