Yumi‧繞著世界旋轉

快二年前，記得剛玩烤箱時，好像分享的就是司康（詳見此文）

那時覺得很開心，因為做出來的成品很好吃

後來就更有自信繼續玩烘焙

事隔那麼久，其實當中也有用過純鮮奶油的司康，但那時好像沒拍照(配方也不知放那了,沒法分享給大家)

這款百香果巧克力塔

是我最愛的甜點之一

用的是純度比較高的比利時巧克力, 搭配上百香果有種酸苦的滋味

小孩子不愛吃

放這張圖是要提醒自己，下回做這種鮮奶油冰淇淋，不要用這種器具

因為我後來冰好後，想拿來吃，發現中間的棒子不會和冰黏在一起（我想應該是太重）

所以下回若有機會做，就隨便拿個大方碗裝就好了。。（好呆）

這一道又是消耗鮮奶油料理（因為買一瓶1KG....有時還真難用光光啊)---PS. 這個鮮奶油只能用"動物鮮奶油"喔

為了消耗一大罐鮮奶油真是苦惱啊

決定來把它來做成煉乳, 一方面保存可以久一些

另一方面，想拿它來做一些跟煉乳有關的烘焙（一直想要做看看煉乳戚風～～～）

我這個配方用鮮奶油用的比較多(因為要把鮮奶油用完, 其實部分鮮奶油也可以改用鮮奶代替喔)

最近想要做鹹派來吃，但若同時弄派皮再弄料

又覺得有點累，所以決定先烤幾個派皮泠凍起來，等有想要吃的時侯再加料做成鹹派

以下是鹹派皮的食譜：

鹹派皮(約1個8吋+2個6吋)

上回做百香果巧克力塔

多做了一個6吋的塔皮，然後突然很想很想吃蘋果塔

於是自己試著亂作

沒想到還不錯吃

這款焦糖馬德蓮是我用之前去日本玩耍時買的馬德蓮模型

由於模是不沾, 我特別試看看不抹粉也不加油會如何

恩,下回還是試試抺粉+油好了, 因為感覺比較沒那麼漂亮, 哈哈

來寫寫食譜及作法吧!!

晚餐飯後總想吃個甜點

但太複雜的又不想弄

此時鬆餅是最簡單的小甜點

而且吃的時侯暖暖的, 有種幸福的FU

好一陣子沒有做甜點了...(夏天真是個發懶的季節)

這道法式巧克力酥餅是我用小烤箱做的(因為只有15片)

備註：這台是23公升的炫風小烤箱，我平時都拿它來做料理比較多

(我做了2款形狀...狗狗形狀真是超可愛~~!!而且好好吃喔)         

第一次注意到Pierre Hermé, 是在Gossip Girl的影集裡

裡面我最愛的Chuck Bass送了Blair一盒Pierre Hermé的馬卡龍

中秋節快到了

這陣子也玩了許多鳳梨酥的食譜, 目前覺得這個

烘爐地好吃鳳梨酥配方大公開　的食譜做出來的鳳梨酥好好吃

我把食譜有稍稍修改一下, 把奶油換成法國發酵奶油，餡換成土鳳梨餡其他內容差不多：

鳳梨酥皮　(25g/個，約可以做14個)

以前做布朗尼

每次都是做一大片, 然後切工很差的我, 總是切不好

所以這回想換個做法, 把它裝入馬芬模內

這樣方便吃, 更方便送人

Carol新書入手，馬上來嘗試一下我最愛吃的巧克力豆餅乾（材料我有照我自己的喜好，把糖都減半了）

材料部分：

1.低筋麵粉 170 g

2.無鹽奶油80g

平時自己去麵包店，最喜歡的就是這種巧克力瑞士捲的，常常買一片來當早餐。

軟棉棉的巧克力蛋糕，想起來就會有種流口水的FU

準備的材料很簡單

英式鬆餅一直是我的最愛

去英國，每天不管走到那啃到那的就是這種鬆餅（有時一個人懶的吃想省錢，買1.2個可以從早上啃到中午過後。

所以我決定！！

來挑戰一下這個我愛吃的東西

做完點心，發現多了二個蛋白，於是上網搜尋看看能夠做什麼

找到了CAROL老師的杏仁瓦酥片食譜