Yumi‧繞著世界旋轉

這款南瓜口味, 口感其實也吃不太出來南瓜味

但是因為加了南瓜泥, 口感還不錯, 若家裡有南瓜不妨試試 

我做了1個8吋

準備材料如下：

1.蛋黃4顆

2.植物油 53ml

3.南瓜 85g

4.牛奶 30ml

5.塩0.5g

6.低筋麵粉 100g

7.蛋白 4顆

8.細砂糖 75g

作法：

A.蛋黃糊

1. 蛋黃4顆用打蛋器打至均勻

2. 放入植物油 打勻

3. 放入南瓜泥及牛奶打至有淺白色的泡沫

4.加入過篩後的低粉拌勻後開始製作蛋白糊

B.蛋白糊

詳細照片及作法請參照：http://yumitrip.pixnet.net/blog/post/99800205

1.把塩加入蛋白裡

2.用高速打發

3.打到出現大量泡沫時，分批加入砂糖

4.打出有硬挺具有光澤狀就代表OK了(約8~9分發)

5.把3分之1的蛋白糊加入蛋黃糊裡拌勻

6.再把拌勻後的加入剩下的蛋白糊內

7.用橡皮刮刀輕柔拌合, 小心消泡

8.把麵糊倒入8吋的戚風模內，準備進烤箱囉！烤箱要先預熱至上火190, 下火160度

 9.烤好後出爐時重敲讓氣排出(防止蛋糕變形內縮)，倒扣放涼

我是 上火190, 下火160度(烤至上色)大概花了15分, 後來轉向降火為上火170, 下火150度再烤15-20分--總長約30-35分

(依你的烤箱溫度做調整)