第一次用晶工烤麵包
沒想到火力很強
烤出來的麵包還挺美的，哈哈
香蔥麵包食譜：(我烤了2盤，約15個, 若沒吃那麼多,可以把份量除以2)
1.高筋麵粉 500g
2.細砂糖 90g
3.鹽 5g
4.速發酵母 5g
5.蛋 1顆
6.水 280ml (可以增減20ml)---看麵團狀況
7. 奶油50g
蔥玉米餡
蔥 60g
鹽 5g
全蛋 1個
奶油 40g
玉米 160g
液體油 20g (我是用日清的油, 用沙拉油也可以...液體狀的)
胡椒粉 適量
製作過程：
1.將所有材料除奶油外,都放到攪拌缸內
2. 用低速攪勻
3.開中速繼續攪, 成團後不沾就可以加入奶油
4.攪到出薄膜就可以拿出來滾圓做基本發酵
滾圓後開始準備基礎發酵（上面最好放個塑膠袋或保鮮膜，避免表皮乾掉）
5. 不知道是不是天氣變泠, 我這次發了1個多小時
6.分割秤重 , 滾圓
我分成9個大的, 其他要做連體小圓
7. 在等中間發酵時, 就可以開始來做餡, 先準備好蔥花
8.把所有材料放入（除了玉米）
所有的材料攪拌一下
再拌入玉米就是餡料了
接下來中間發酵完(約15-30分鐘, 看情況)
然後整型成想要的形狀後
我的橄欖型整的好醜...太久沒做果然技術變差了...(哭)
圓的就好些了......(幸好沒有一起退步)
用剪刀剪開
把餡料放進去
做最後發酵(約50鐘）
大概像這樣子就差不多要開烤箱預熱了
這是我第一次烤, 我發現這台晶工火很大（上火200火力就很足了, 烤個12分鐘左右就可以出爐了)
所以上火200, 下火190烤7~8分鐘轉向, 然後再烤3~4分鐘就可以出爐了(出爐記得重敲, 把空氣敲出來)
第二盤，因為偷吃上一盤麵包的關係，分心沒有好好顧爐
結果烤的有點黑。。。
果然烘焙還是要專心一點啊。。。
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