Yumi‧繞著世界旋轉

去好市多買了一大盒的豬肋排

原本想拿來煮苦瓜排骨湯

不過因為苦瓜拿去炒鹹蛋了

最後決定拿來做個懶人版的無錫排骨

準備材料：

排骨 400g

醃料：(建議醃2小時以上, 我是直接醃一晚)

1. 醬油 1大匙

2. 米酒  1大匙

3. 蕃茄醬 1大匙

4. 醬油膏 少許

另外準備：

調味料：

1. 醬油 1大匙

2. 米酒  1大匙

3. 醬油膏 1大匙

4. 糖 1大匙

5. 黑醋 1大匙

其他

6. 蔥1支 (切5cm段)

7. 薑3片

8. 蒜頭2~3小顆(切片)

製作過程：

1.排骨退冰切塊

2.放入醃料

3. 把醃料拌勻建議醃2小時以上, 我是直接加保鮮膜進冰箱醃一晚

4. 熱鍋加油 (約0.8CM, 因為要半煎半炸)

5.準備好蔥/薑/蒜頭

6. 因為我喜歡炸過後的蔥/薑/蒜頭 這樣可以逼出一些香氣

若懶的話, 可以省略此步驟, 直接炸排骨即可

逼出香氣就可以把蔥/薑/蒜頭拿出來, 放到待會要放電鍋蒸的碗公裡

（若沒有要炸蔥/薑/蒜頭，就直接切好後擺到碗公裡即可）

7.開始半煎半炸排骨

8.炸到二面微焦就可以一塊一塊夾到剛剛放蔥/薑/蒜頭的碗公裡

(顏色若要漂亮一點, 可以炸焦一點)

排骨擺放位置隨意, 不要掉出來就好

9.淋上調味料 (醬油 /米酒/醬油膏/ 糖/黑醋 )

10. 放到電鍋內 (我是放二杯水去蒸)，按下煮飯

11. 因為要配飯吃, 所以下方我放了米下去一起煮, 哈哈(可以省時又省電)

12. 電鍋跳到保溫後可以食用了

這道菜配飯很好吃

因為每個人切排骨的大小不同, 我是放2杯水就煮好了

若喜歡軟一點或者排骨大塊一點的, 可以再自行延長電鍋的時間呦^^