Yumi‧繞著世界旋轉

(這個是切好後還沒淋上雞汁的醉雞)

醉雞的作法有很多種

我的是懶人料理, 所以用最簡單的作法 

有些人會用棉線把雞肉捲起來, 這樣切片比較美

但我直接用好市多買的去骨清雞腿肉下去做，沒有捲它

剛好家裡有一瓶沒有用到的高粱酒，所以決定用高粱酒試試

（其實一般醉雞用紹興酒就可以了，下回等這瓶用完再用別的酒類試試）

準備材料:

1. 去骨清雞腿肉2片

2. 鹽 少許

3. 高粱酒

4. 枸杞 (我用手抓一些些)

5. 蒜頭 (2~3顆)

6. 蔥 (1~2根)

7. 薑 (1小塊)

作法：

1. 先把去骨清雞腿肉用鹽及高粱酒(約2~3大匙)後抓一抓醃至少2小時 (加保鮮膜放冰箱)

2.蒜頭/薑切片，蔥切段（約5COM)，枸杞用清水洗一洗，瀝乾備用（也有人會直接把枸杞泡酒）

3. 把醃好的雞腿肉放到小鍋內，放入蒜頭/薑/蔥/枸杞 

4. 放入高粱酒 (約8~10大匙)

接著放入電鍋內, 大概一杯的水下去蒸熟它

5. 蒸熟後一片我們拿出來準備放涼後冰起來當天吃

6.另一片我們再外加高粱酒 (約2~3大匙), 準備泡涼後，放到隔天吃

7. 放涼後，準備切塊 (我有點忍不住偷吃，後來發現要冰一下，然後淋上剛剛加完高粱酒的雞汁才會好吃）

這是冰了一晚的醉雞，好好吃喔！！（果然下回還是要泡一晚再吃，不要那麼猴急，～）

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